Artículos Destacados:

La cebada, (Hordeum distichum L. - Hordeum hexasticum L.) es originaria de Asia occidental y África nororientales, es el más antiguo de los cereales cultivados por el hombre, excavaciones realizadas en cercanías del Lago Moréis (conocido así en la antigüedad y localizado al suroeste de lo que hoy es El Cairo), dan a conocer el almacenamiento de cebada de por lo menos 5.000 a 10.000 años a.C., crece bien en suelos drenados, es un cereal de los conocidos como cereal de invierno, se cosecha en primavera (mayo o junio, en el hemisferio norte) y generalmente su distribución es similar a la del trigo. Es el cuarto cereal en importancia en el mundo después del maíz, el trigo y el arroz. Aproximadamente un 80% se emplea en la alimentación humana, y el 20% restantes en la elaboración de cerveza y como forraje.